添运娱乐口碑好-去掉魔芋碱味?只需这一步骤就够了,太下饭好吃了

2020-01-11 17:56:52   【浏览】1541

添运娱乐口碑好-去掉魔芋碱味?只需这一步骤就够了,太下饭好吃了

添运娱乐口碑好,魔芋在我的食谱里出现的不多,是我不喜欢魔芋那浓重的碱味。最近在一个食谱的回复里,一个粉丝给我的评论里说,“”把魔芋切块,加盐用水煮10分钟,碱味都没了”,我就买了试试这个做法,真的没有碱味了,特别谢谢这位天天快报的粉丝的分享。

家里正好有麻辣香锅底料,我又是重口味,真好可以做《麻辣水煮魔芋》,加了海带和黄豆芽,真是油而不腻。既去除了魔芋的碱味,又保持了魔芋的鲜嫩。麻辣鲜香的水煮魔芋,红红火火的样子,一看就有一种特别热闹的感觉,来上一盆,一定吃得足够过瘾。

主料:魔芋、黄豆芽

辅料:植物油、盐、姜、白糖、辣皮子、麻辣香锅底料、香葱、海带、番茄酱

做法:1、把魔芋切条,姜切片,汤锅开水里加魔芋,加盐用水煮10分钟捞起,过凉水洗洗捞起

2、香葱洗净切段、辣皮子泡泡切段、海带煮煮切块

3、汤锅加水大火烧开,下黄豆芽煮2分钟左右捞起,铺在盆地

4、热锅凉油,油热7成下麻辣鱼底料、和番茄酱翻炒出香味出红油,加水、辣皮子大火烧开

5、加魔芋条、海带,加大蒜、姜大火烧开煮开

6、加转中小火煮10分钟左右,加白糖拌均匀煮开

7、起锅倒进装黄豆芽的盆里

8、热锅凉油,油热7成下花椒粒、辣皮子炸出香味,倒进魔芋盆里,撒上香葱即可

小贴士

魔芋加盐用水煮10分钟,碱味都没了


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